les Vins de Bourgogne: sur la route de la neutralité carbone
Objectif durabilité
La filière des vins de bourgogne s’est fixée pour 2035 l’objectif de neutralité carbone ; c'est un véritable défi technique et organisationnel. Un des axes de progrès consiste à réduire drastiquement le poids de la bouteille, une action "simple" et efficace pour les vins tranquilles (comprendre sans bulles, comme le crémant de Bourgogne). Les verriers se sont démenés pour trouver le produit technique qui conserve toutes les propriétés de l'emballage, tout en allégeant carrément la masse de verre.